Ingrédients
Pour la pâte:
Pour l’appareil:
- 12 petits suisses ou 500 g de fromage blanc 0% de M.G
- 2 œufs
- 45 g de sucre de fleur de coco
Pour le sirop:
- 3 oranges non traitées
- 45 g de sucre de fleur de coco
- 3 c. à c. d’agar-agar
- quelques rondelles d’orange pour la déco
Préparation
Pour la pâte:
- Préchauffez le four à 180°C (th.6). Dans un saladier, versez la préparation Max de Génie pour cookies chocolat noisette, ajoutez y l’œuf et le beurre. Mélangez jusqu’à obtenir la consistance d’une pâte à cookie
- Roulez ensuite la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé pour en faire un fond de tarte
- Étalez-la dans un moule préalablement beurré et fariné ou recouvert de papier cuisson
- Enfournez 10 minutes à 180°C
L’appareil:
- Pendant ce temps, préparez l’appareil à cheesecake. Dans un saladier, mélangez les petits suisses avec le sucre et ajoutez les œufs, le jus d’une orange et son zeste râpé finement. Réservez au frais
- Une fois la pâte cuite et refroidie, versez l’appareil sur la base cookie
- Placez un volume d’eau chaude dans le bas du four et enfournez le cheesecake pour 1 h de cuisson. Le sortir du four et laisser refroidir
Le sirop:
- Faites frémir le jus des oranges et les zestes avec l’agar agar et le sucre. Mélangez bien et laissez refroidir
- Versez ce coulis sur le gâteau et laissez prendre au frais minimum 2 h
