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Recette de bagels vegan et keto

Bagels Mix keto_-2 - nature

Recette de bagels vegan et keto, sans gluten et riches en fibres ! À garnir ensuite de ce que vous aimez, en sucré comme en salé ! Ils sont faciles à reproduire à la maison.

icône temps préparation

Temps total

55 min

icône préparation

Préparation

15 min

icône cuisson

Cuisson

40 min

icône assiette coeur

Portions

6 bagels

icône cookie mangé

Ingrédients

  • 100g de mix de farine faible en glucides
  • 4g de poudre à lever
  • 14g de poudre de psyllium
  • 16g de graines de chia
  • 1 pincée de sel
  • 5 ml de vinaigre de cidre
  • 265ml d’eau chaude  (non brûlante)
  • Éventuellement quelques graines de sésame, lin, tournesol, …
icône cookie mangé

Préparation

  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Dans un saladier, mélangez le mix de farine, le psyllium, les graines de chia, la pincée de sel, la poudre à lever et le vinaigre.
  3. Ajoutez l’eau chaude (non brûlante) et mélangez la pâte jusqu’à obtention d’une pâte qui ne colle pas mais qui reste malléable et élastique.
  4. Divisez la pâte en 6 boules.
  5. Creusez un trou au milieu de chaque boule de pâte pour former vos bagels.
  6. Si vous le souhaitez, ajoutez des graines de sésame / pavot / lin ou tournesol sur le dessus de vos bagels.
  7. Enfournez pendant 40 min.
  8. Laissez refroidir avant de déguster en salé ou en sucré, avec les toppings de votre choix.

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Valeurs nutritionnelles

Pour 100 g (nature)

Énergie

1 Kcal

Matières grasses

1 g

Dont acides gras saturés

1 g

Glucides

1 g

Dont sucres

1 g

Protéines

1 g

Fibres

1 g

Sel

1 g
Pour 1 bagel (environ 68 g) nature

Énergie

1 Kcal

Matières grasses

1 g

Dont acides gras saturés

1 g

Glucides

1 g

Dont sucres

1 g

Protéines

1 g

Fibres

1 g

Sel

1 g
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