Recette de biscuits aux épices fourrés au chocolat

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Versez la préparation pour biscuits dans un saladier.
3. Ajoutez l’œuf et le beurre préalablement fondu (ou l’huile) à la préparation et mélangez avec une spatule.
4. Etalez la pâte obtenue finement à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Formez ensuite des cercles individuels à l’aide d’un emporte-pièce (ou même d’un verre rond de petit diamètre). Lorsque vous n’avez plus de place pour emporte-piècer, refaites une boule avec votre pâte et étalez à nouveau finement. Renouvelez l’opération autant que nécessaire jusqu’à épuisement de la pâte à biscuits.
5. Placez les biscuits sur une grille et enfournez pendant 9 à 11 minutes.
6. Pendant ce temps, faites chauffer votre lait au micro-ondes ou à la casserole. Hors du feu, ajoutez-y votre chocolat. Il va fondre doucement (cette technique évitera que le chocolat brûle). 
7. Une fois vos biscuits cuits, sortez-les du four et attendez qu’ils refroidissent. Puis, à l’aide d’une cuillère, déposez au centre des biscuits aux épices un peu de ganache au chocolat et recouvrez délicatement avec un 2ème sablé.
8. Laissez poser le temps que le chocolat se fige. Dégustez ! 

Pour conserver vos biscuits aux épices fourrés au chocolat, placez-les dans une boîte hermétique à température ambiante.