Recette de focaccia keto et IG bas

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Dans un bol, mélangez la farine d’amande, le sel et les épices. Ajoutez la poudre à lever et le psyllium. Mélangez.
3. Ajoutez les oeufs, l’huile, le fromage blanc, la moitié des tomates séchées et des olives coupés finement.
4. Mélangez la pâte. Elle doit être assez “dense” mais légèrement humide.
5. Huilez un moule.
6. Déposez-y la pâte, réalisez des petits trous avec vos mains.
7. Coupez le restant d’olives et de tomates, déposez-les sur le dessus de la pâte. Arrosez avec un peu d’huile d’olive, assaisonnez avec un peu d’herbes aromatiques, sel et poivre.
8. Enfournez pendant 35 min.
9. Laissez refroidir avant de déguster !

Vous pouvez remplacer les olives ou les tomates séchées par du fromage, des tomates cerises ou encore des oignons. Libre à vous d’y mettre ce que vous souhaitez pour plus de gourmandise !