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Recette de hachis végétarien à la patate douce

Hachis veggie Galette Curry

Laissez-nous vous surprendre avec cette recette de hachis, non pas à la pomme de terre mais, à la patate douce ! C’est un repas idéal pour les gourmands qui souhaitent profiter d’un repas rassasiant, sans pour autant consommer de viande ! Eh oui, parce qu’en plus des patates douces, nous avons aussi changé la traditionnelle viande hachée par une savoureuse préparation pour galettes veggie à l’indienne ! Rien de tel pour agrémenter votre repas de saveurs inoubliables. 😋

icône temps préparation

Temps total

25min

icône préparation

Préparation

10min

icône cuisson

Cuisson

15min

icône assiette coeur

Portions

4 personnes

icône cookie mangé

Ingrédients

Pour la purée de patate douce :

  • 3 grosses patates douces (environ 750g)
  • 150 ml de crème fraîche
  • Du sel
  • Du poivre
  • Facultatif : une pincée de muscade pour rehausser le goût

Pour le haché veggie :

icône cookie mangé

Préparation

  1. Portez à ébullition dans une casserole une grande quantité d’eau.
  2. Pendant ce temps, épluchez les patates douces et coupez-les en petits morceaux.
  3. Lorsque l’eau bout, ajoutez les morceaux de patates douces dans la casserole.
  4. Laissez cuire vos patates douces dans l’eau bouillante pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres.
  5. Égouttez les patates douces cuites et mettez-les dans un mixeur. Ajoutez la crème fraîche.
  6. Mixez jusqu’à obtenir une purée lisse et onctueuse.
  7. Assaisonnez la purée selon votre goût. Réservez.
  8. Passez à la préparation de votre hachis veggie : épluchez et émincez votre oignon, puis faites-le revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.
  9. Pendant ce temps, faites chauffer l’eau.
  10. Dans un saladier, versez la préparation pour galettes veggie. Ajoutez-y l’eau chaude et l’huile d’olive. Laissez reposer 2 minutes et versez ensuite la pâte dans votre poêle avec l’oignon.
  11. Au fur et à mesure de la cuisson la pâte va s’émietter seule. Vous pouvez mélanger le tout à l’aide d’une cuillère comme de la viande hachée. Faites cuire jusqu’à ce que la préparation pour galettes veggie soit bien dorée.
  12. Passez maintenant au dressage. Dans un plat étalez votre hachis de galettes veggie. Placez ensuite votre purée de patate douce en une généreuse couche.
  13. Votre hachis végétarien à la patate douce est prêt ! Servez chaud accompagné de salade verte !

Acheter les ingrédients de la recette

Hachis veggie Galette Curry-2
Hachis veggie Galette Curry

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g

Énergie

1 Kcal

Matières grasses

1 g

Dont acides gras saturés

1 g

Glucides

1 g

Dont sucres

1 g

Protéines

1 g

Fibres

1 g

Sel

1 g
Pour 1 portion

Énergie

1 Kcal

Matières grasses

1 g

Dont acides gras saturés

1 g

Glucides

1 g

Dont sucres

1 g

Protéines

1 g

Fibres

1 g

Sel

1 g

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