Ingrédients
- 110 g de farine de noisette
- 90 g de farine de lupin
- 70 g de sucre de coco
- 4 œufs
- 11 g de poudre à lever
- 115 g de beurre fondu
- 50 g de pépites de chocolat (facultatif)
Préparation
- Préchauffez le four sur chaleur tournante à 210°C
- Battez les œufs avec le sucre
- Incorporez la farine de noisettes, de lupin et la levure
- Ajoutez le beurre fondu à la préparation
- Remplir les moules à madeleines bien beurrés aux ⅔ avec la pâte
- Cuire 10 mn au four à 210°C. Faire plusieurs fournées au besoin
Options pour les plus gourmands :
Vous pouvez ajouter une coque en chocolat à vos madeleines!
Pour cela, faites fondre les pépites de chocolat au bain marie. Une fois les madeleines refroidies, trempez légèrement le bas de vos madeleines dans le chocolat. Posez les madeleines sur une assiette et laissez refroidir 30 mn au frigo.
