Recette de sticks apéro low carb (keto) et IG BAS

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Dans un bol, mélangez la farine d’amande, la pincée de sel, le psyllium, le poivre et les herbes aromatiques : le basilic, le thym et l’origan.
3. Ajoutez l’œuf, l’huile de colza et l’eau tout en mélangeant. Vous devez obtenir une pâte ni trop collante, ni trop friable. Si besoin, ajoutez un peu d’eau.
4. Prélevez 15g de pâte. Faites rouler la pâte entre vos mains pour réaliser un “boudin”.
5. Renouvelez l’opération autant de fois que possible.
6. Déposez vos sticks sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
7. Enfournez pendant 15-20 min.

Vous pouvez badigeonner les sticks de jaune d’oeuf et parsemer du sésame ou autre type de graines pour réaliser une alternative originale à cette recette. De plus, vous pouvez choisir les épices de votre choix et même y mettre du fromage râpé !