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Recette de madeleines sans gluten aux noisettes

Recette de madeleines à la farine de noisettes

Essayez vite notre recette de madeleines sans gluten version pralinée aux noisettes ! Si vous êtes sensible au gluten et que vous essayez de réduire votre consommation de gluten, voici la recette de madeleines parfaite pour vous !

Les madeleines nous font immédiatement retomber en enfance, alors tentez vite cette recette aux noisettes pour vous apporter encore plus de gourmandise ! Élaborées à partir de farine de noisette bio déshuilée et de farine de sarrasin, naturellement sans gluten, ces madeleines moelleuses et gourmandes n’attendent que vous 😉

Notre astuce pour des madeleines réussies : optez pour un moule en fer blanc si vous souhaitez obtenir la traditionnelle bosse sur vos madeleines. Celle-ci est provoquée par un choc de température que seul le moule en fer blanc vous permettra d’obtenir !

icône temps préparation

Temps total

13 mins

icône préparation

Préparation

5 mins

icône cuisson

Cuisson

8 mins

icône assiette coeur

Portions

20 madeleines

icône cookie mangé

Ingrédients

icône cookie mangé

Préparation

  1. Préchauffez votre four à 210°C
  2. Dans un bol, fouettez l’œuf et le sucre.
  3. Ajoutez le beurre mou, la farine de noisette, la farine de sarrasin et la poudre à lever.
  4. Versez la pâte aux ¾ des empreintes à madeleine de votre moule.
  5. Enfournez pour 8 min en position basse de votre grille de four.

PS : si vous souhaitez tenter d’obtenir la traditionnelle bosse, tentez plutôt d’enfourner vos madeleines à 240°C pendant 1 minute, 210°C pendant 4 minutes puis 180°C pendant 3 minutes.

Valeurs nutritionnelles de la recette

Pour 1 madeleine (30g)

Énergie

1 Kcal

Matières grasses

1 g

Dont acides gras saturés

1 g

Glucides

1 g

Dont sucres

1 g

Protéines

1 g

Fibres

1 g

Sel

1 g

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