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Sablés aux noisettes sans gluten fourrés au chocolat

sablés noisettes étoiles noel

Recette facile de sablés aux noisettes sans gluten fourrés au chocolat ! Faibles en glucides et IG bas, ces petits sablés pralinés sont irrésitibles et plairont à toute la famille. Petits biscuits parfaits pour le goûter ou le dessert, et leur forme d’étoile est idéale pour la période de fin d’année !

icône temps préparation

Temps total

28 min

icône préparation

Préparation

20 min

icône cuisson

Cuisson

8 min

icône assiette coeur

Portions

10 sablés fourrés

icône cookie mangé

Ingrédients

Pour les sablés

Pour la ganache

icône cookie mangé

Préparation

  1. Commencez par préparer votre ganache, car elle a besoin de reposer au frais. Pour cela, versez la crème fraiche dans une petite casserole et faites la chauffer à feu moyen.
  2. Versez ensuite les pépites de chocolat et mélangez jusqu’à ce qu’elles fondent. Ajoutez ensuite un peu de miel pour sucrer légèrement le goût de la ganache.
  3. Versez votre préparation dans un bol et placez-le au frais pendant que vous préparez les sablés.
  4. Préchauffez votre four à 180°C.
  5. Dans un grand saladier, mélangez les deux farines, le sel, le psyllium et le sucre. Ajoutez ensuite l’oeuf et le beurre mou coupé en morceaux, et utilisez vos mains pour former une pâte.
  6. Étalez-la sur un plan de travail propre et fariné pour qu’elle ait une épaisseur d’environ 0,5 cm.
  7. À l’aide d’un emporte-pièce, détaillez des étoiles dans la pâte et déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  8. Enfournez pour 6 à 8 min, en plaçant la grille à mi-hauteur.
  9. Quand les sablés sont cuits, laissez-les refroidir. Garnissez ensuite un biscuit de ganache au chocolat, et refermez en plaçant un second sablé par-dessus !

Valeurs nutritionnelles de la recette

Pour un biscuit fourré

Énergie

1 Kcal

Matières grasses

1 g

Dont acides gras saturés

1 g

Glucides

1 g

Dont sucres

1 g

Protéines

1 g

Fibres

1 g

Sel

1 g

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