Ingrédients
Pour 40 Blinis :
- 1 préparation pour pancakes ou gaufres Max de Génie
- 3 œufs
- 300 ml de lait (animal ou végétal)
- 3 c. à s. d’huile au goût neutre
Pour le Guacamole :
- 3 avocats bien mûrs
- 2 tomates coupées en dés
- 1/2 oignon
- 1 jus de citron
- Coriandre ciselée
- Sel et poivre pour assaisonner
Préparation
- Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et la peau et les placer dans un bol. Coupez les tomates et l’oignon en petits dés
- Ecrasez l’avocat avec une fourchette. Ajoutez les oignons émincés, les tomates en dés, le jus d’un citron et la coriandre ciselée. Mélangez. Salez et poivrez
- Versez la préparation pour pancakes Max de Génie dans un saladier, puis ajoutez-y le lait, les œufs et l’huile. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène
- Dans une poêle préchauffée, déposez une petite quantité de pâte à pancakes (pour que cela fasse la taille d’un blinis). Recommencez l’opération pour faire tous les mini blinis
- Étalez le guacamole sur les blinis et dégustez en apéritif!
