Ingrédients
Pour la base:
- 1 préparation pour cookies aux pépites de chocolat Max de Génie
- 1 œuf
- 100 g de beurre
Pour l’appareil à cheesecake:
- 2 œufs
- 250 g de fromage frais (type Philadelphia)
- 250 de fromage blanc ou faisselle
- 80 g de sucre de fleur de coco
- 1 c. à c. d’extrait de vanille (facultatif)
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (th. 6)
- Versez la préparation pour cookies Max de Génie dans un récipient. Ajoutez y le beurre et l’œuf. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène
- Réservez de quoi faire 2 cookies et étalez le reste de la pâte au rouleau à pâtisserie pour en faire un fond de tarte (vous pouvez le faire entre 2 feuilles de papier sulfurisé)
- Placez une feuille de papier sulfurisé dans un moule de 21 cm de diamètre et mettez-y le fond de tarte en pâte à cookie
- Enfournez la pâte pour 10 minutes afin de la précuire. Faites cuire également les 2 cookies mis de coté
- Pendant ce temps, réalisez l’appareil du cheesecake. Mélangez le fromage blanc (ou la faisselle), le fromage frais, le sucre de coco, les œufs et l’extrait de vanille
- Une fois la pâte à cookie cuite, sortez la du four et versez-y le mélange. Enfournez 35 minutes
- Écrasez les 2 cookies cuits séparément et saupoudrez les sur le cheesecake. Laissez refroidir et placez au frais pendant au moins 1 h
- Dégustez!
